Le dimanche, Paris côté café de spécialité tourne au ralenti : une bonne partie des coffee shops tirent le rideau, et beaucoup de ceux qui ouvrent ferment à 16 h. Voici les adresses qui assurent vraiment le dimanche — avec leurs horaires relevés, leurs points forts, et ce qu’il faut savoir avant de traverser Paris pour un flat white.
Horaires relevés en juillet 2026 auprès des établissements et de la presse spécialisée. Ils bougent souvent (saison, fériés) : un coup d’œil à la fiche Google du lieu avant de partir reste le bon réflexe.
Le tableau du dimanche
| Adresse | Quartier | Le dimanche | Le + |
| Cofftea & Shop | 5ᵉ — Quartier Latin (rue Berthollet) | 9 h – 19 h | 7j/7, terrasse calme, climatisé, torréfaction maison |
| Café Foufou | 3ᵉ — rue de Bretagne | Toute la journée, jusqu’en soirée | L’un des rares ouverts tard le dimanche |
| Braun Notes | 9ᵉ — Saint-Lazare | Ouvert 7j/7, journée complète | Brunch réputé, grande amplitude |
| Brown Coffee Shop | 4ᵉ — Marais (rue de la Verrerie) | Matin et après-midi (courte pause à la mi-journée) | Cafés bio sélectionnés par le barista |
| Griffon | 4ᵉ — Francs-Bourgeois | 11 h – 18 h | Café-cocktails, ouvre tard le reste de la semaine |
| Blondie | 9ᵉ — rue Saint-Georges | 9 h – 18 h | Valeur sûre du week-end |
| Kapé | 11ᵉ — rue de Malte | 10 h – 18 h | Torréfacteur philippin, rare à Paris |
| Les Crèmes | 9ᵉ — Rochechouart | 8 h 30 – 15 h 30 | Pour les lève-tôt du dimanche |
| Partisan Café Artisanal | 3ᵉ — Turbigo | 9 h – 18 h 30 | Référence spécialité du Haut-Marais |
| 5 Pailles | 10ᵉ — Faubourg Saint-Denis | 9 h 30 – 16 h 30 | Brunch, fermeture tôt |
| Bing Sutt | 3ᵉ — Béranger | 10 h – 17 h 30 | Esprit café-cantine de Hong Kong |
Selon votre dimanche
Pour tenir toute la journée (et la soirée)
Café Foufou (55 rue de Bretagne, 3ᵉ) est l’anomalie du dimanche parisien : ouvert du matin jusqu’en soirée — les sources donnent entre 20 h et 22 h selon la saison, du jamais-vu dans la spécialité. Braun Notes (Saint-Lazare, 9ᵉ) joue aussi les grandes amplitudes 7 jours sur 7, brunch compris.
Dans le Quartier Latin
Rive gauche, le choix du dimanche se réduit vite. Cofftea & Shop (8 rue Berthollet, 5ᵉ, entre Port-Royal et le Val-de-Grâce) ouvre de 9 h à 19 h — comme tous les jours de la semaine, fériés compris. Torréfaction sur place, terrasse au calme, salle climatisée pour les dimanches de canicule, et la carte va du V60 aux macérations de cold brew. C’est aussi l’un des rares où le déca existe en vrai : espresso, lattés et frappés se commandent tous en version décaféinée.
Transparence : Cofftea & Shop soutient ce site. Horaires et carte confirmés directement auprès de l’établissement (juillet 2026).
Pour le brunch du matin
Les Crèmes (9ᵉ) ouvre dès 8 h 30 mais ferme à 15 h 30 — c’est l’adresse du petit-déjeuner, pas du goûter. Brown (Marais) enchaîne matinée et après-midi avec une courte pause à la mi-journée : visez avant 12 h 30 ou après 13 h 30.
Et dans l’Est parisien
Le 20ᵉ tient son trio dominical : The Dancing Goat (avenue Gambetta), Pilo’s (Père-Lachaise) et Plural Café (Julien Lacroix), qui torréfie sur place. Ouverts le dimanche en journée — les horaires exacts varient, vérifiez la fiche du jour.
Le dimanche des coffee shops, mode d’emploi
- Les fermetures sont plus tôt que le samedi : 15 h 30 – 18 h pour la majorité. Après 19 h, il ne reste quasiment que Foufou et Braun Notes.
- Les pauses méridiennes existent (Brown, par exemple) : le dimanche, certaines équipes coupent entre le service du matin et celui de l’après-midi.
- Le rush du brunch (11 h – 14 h) est le pire moment pour espérer une table tranquille. Avant 10 h 30 ou après 15 h, c’est une autre ville.
- Jours fériés : aucun règle générale — chaque lieu décide. Nous préparons un guide dédié aux coffee shops ouverts les jours fériés et 7j/7.
Et pour savoir quoi commander une fois installé — cold brew, macérations et autres boissons d’été — notre site frère cafe-de-specialite.paris vous explique tout sur la macération à froid.